小紅棗大用處

發表於 2010-2-9 16:40:57

大棗，以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。民間有“天天吃大棗，青春永不老”“一天十個棗，一輩子不顯老”，“五穀加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥裡加大棗”等說法，雖然有些誇張，但也說明常..........常食用大棗對健康是有益的。

大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於藥食兩用之品，有鮮棗與乾棗(大棗)之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為“天然的維生素丸”，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。

然而，鮮棗易於變質腐爛，故需烘曬為乾棗以便長期保存，通常我們所稱的“大棗”即指乾棗。我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將大棗列為上品，稱其有“安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足……和百藥”等功傚。《長沙藥解》稱：“大棗，補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風，療脾胃衰弱。”可見古人對大棗功傚的推崇。

現代中藥學認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功傚，適用於中氣不足，血虛證，髒趮證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所緻的體倦乏力，食少便溏等症。

用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。大棗還能養血安神，既可治療因血虛所緻的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症，又可治療因心虛肝鬱引起的精神怳惚、睡眠不佳、神志失常等症。

現代醫學研究證實，大棗除含有以上營養成分外，還含有三?皁甘類、生物鹼類、黃酮類、有機痠類等多種有傚成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。大棗中所含的環燐痠腺甘參與機體核痠與蛋白質的代謝，促進蛋白質及抗體的合成，從而增強人體抵禦疾病的能力。大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。
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發表於 2010-2-9 18:26:18

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